Os italianos costumam apreciar a bottarga em fatias muito finas regadas com azeite, junto a pedacinhos de limão. Já os franceses acompanham a bottarga com torradas e algumas vezes acrescentam um pouquinho de mostarda. Russos, por outro lado, comem bottarga com pão e salada. Gregos, acompanham bottarga com fatias de pão integral, muitas vezes aquecidas previamente, e sempre com a tradicional bebida ouzo (anizete).

A bottarga Lefkas com uma bebida refinada é como a união entre o céu e a terra. Os europeus combinam a bottarga Lefkas com uma taça de vinho. Os consumidores modernos o fazem também com whisky. Celebridades gostam de apreciar as finas fatias da bottarga Lefkas com espumante. Contudo, a bottarga Lefkas será sempre trazida para acompanhar qualquer bebida selecionada e refinada.

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*1. Salada grega de feijões brancos com bottarga
* 2. Alcachofra com bottarga
* 3. Pizza com anchovas e bottarga
* 4. Patê de bottarga (manteiga de bottarga)
* 5. Risoto de bottarga
* 6. Salada de tomates cereja, aipo e bottarga
* 7. Caponata siciliana com bottarga
* 8. Spaghetti com mexilhão e bottarga
* 9. Spaghetti ao chef Chris Cosentino
* 10. Batatas com bottarga
* 11. Atum grelhado com spaghetti e bottarga ao chef William Fischer
* 12. Salada de funcho e bottarga ao chef Beppe Marone
* 13. Salada de bottarga ao chef Giovanni Pilu
* 14. Tortinhas de caviar à italianao
* 15. Pasta com bottarga
* 16. Ovos mexidos com bottarga
* 17. Talharini com polvo e bottarga