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Fatos Nutricionais

A Bottarga Lefkas é um alimento saudável, com alto poder nutritivo. A análise laboratorial, realizada na Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC) revelou que a bottarga contém sais minerais (cálcio, sódio, ferro), proteínas e gordura insaturada, aquela que não produz o mau colesterol, sendo energia facilmente assimilada pelo organismo.

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